Probiotika

Co jsou probiotika a jak fungují

Probiotika jsou živé mikroorganismy, především bakterie a některé kvasinky, které při dostatečném přísunu příznivě ovlivňují rovnováhu střevní mikroflóry. Střevo obývá velké množství různých mikroorganismů, které se podílí na trávení, vstřebávání živin i na fungování imunitního systému, a probiotika mají pomáhat udržovat tento ekosystém v rovnováze.

Mechanismus působení probiotik spočívá v tom, že osidlují trávicí trakt a soutěží o prostor a živiny s méně žádoucími mikroorganismy. Některé kmeny navíc produkují látky, které vytváří pro škodlivé bakterie méně příznivé prostředí. Působení je ale individuální a záleží na konkrétním kmeni, dávkování i na výchozím stavu střevní mikroflóry daného člověka.

Probiotika a imunita

Velká část imunitního systému je úzce propojena se střevem, proto se probiotika běžně zmiňují i v souvislosti s podporou imunity. Jde ale o podpůrný, ne zázračný účinek — probiotika doplňují vyváženou stravu a zdravý životní styl, nenahrazují ho.

Kromě bakterií hraje roli i celková skladba stravy. Podobně jako u probiotik platí i u jiných potravin, že jejich přínos se projeví jen při pravidelném zařazení do jídelníčku — souvislosti mezi pravidelnou konzumací a zdravím ukazuje i článek o tom, jak sezónní ovoce prospívá tělu. Klíčové je proto vnímat probiotika jako jeden z více faktorů, které společně ovlivňují stav trávení, ne jako izolované řešení.

Hlavní typy probiotik a na co se hodí

Probiotika se dělí podle druhu mikroorganismu i podle formy, ve které se užívají, což ovlivňuje, k čemu se která varianta nejlépe hodí.

• Laktobacily (Lactobacillus) — jeden z nejběžnějších rodů probiotických bakterií, přítomný například v jogurtech a kysaných mléčných výrobcích. Podílí se na trávení mléčného cukru a bývá dobře snášený.
• Bifidobakterie (Bifidobacterium) — přirozeně se vyskytují ve střevě už od raného věku, spojují se hlavně s podporou trávení a rovnováhy střevní mikroflóry.
• Probiotika z fermentovaných potravin — kysané zelí, kimchi nebo kefír obsahují přirozenou směs různých kmenů, jejich přesné složení a množství se ale liší podle způsobu výroby.
• Probiotické doplňky stravy — kapsle nebo prášky s definovaným množstvím a druhem kmenů, vhodné pokud chcete cíleně doplnit konkrétní typ probiotik ve vyšší koncentraci, než jakou nabízí běžná strava.

Volba typu závisí na tom, co od probiotik očekáváte — pro běžnou podporu trávení často stačí pravidelná konzumace fermentovaných potravin, cílenější podpora, například po užívání antibiotik, se řeší spíš doplňkem s vyšším obsahem kultur.

Kromě bakteriálních kmenů existují i probiotické kvasinky, například druh Saccharomyces boulardii, které se používají hlavně v souvislosti s podporou trávení po střevních potížích. Kvasinkové kmeny fungují jinak než bakteriální a v některých případech se doporučují jako alternativa, pokud běžná bakteriální probiotika nevyhovují.

Studie zabývající se vlivem probiotik na trávení i imunitu jsou stále předmětem výzkumu a výsledky se liší podle konkrétního kmene, dávkování i skupiny lidí, u které se účinek sleduje. Proto je rozumné brát obecná tvrzení o probioticích s určitou mírou obezřetnosti a nečekat, že jeden doplněk vyřeší všechny trávicí obtíže najednou.

Jak probiotika zařadit do jídelníčku v praxi

Nejpřirozenější cestou, jak zvýšit příjem probiotik, je pravidelná konzumace fermentovaných potravin — jogurtů s živými kulturami, kysaného zelí, kefíru nebo kombuchy. Tyto potraviny navíc obsahují i další živiny, které trávení podporují, takže mají výhodu oproti izolovanému doplňku.

Kdy zvážit doplněk stravy

Probiotický doplněk stravy má smysl zvážit v situacích, kdy potřebujete cíleně a v definované dávce doplnit konkrétní kmeny, například po kúře antibiotik, která spolu se škodlivými bakteriemi utlumí i tu prospěšnou mikroflóru. Při výběru doplňku se vyplatí sledovat počet životaschopných kultur v době spotřeby, ne jen v době výroby, protože množství živých bakterií s časem klesá.

Prebiotika jako doplněk

Vedle probiotik se často zmiňují i prebiotika, což jsou látky, kterými se probiotické bakterie ve střevě živí — najdete je například v cibuli, česneku, celozrnných obilovinách nebo luštěninách. Kombinace probiotik a prebiotik ve stravě podporuje jejich účinek lépe než probiotika samotná bez vhodné „stravy“ pro ně.

Vyvážená strava obecně hraje roli i u dalších zdravotních témat — souvislosti mezi jídelníčkem a celkovou kondicí těla popisuje například článek o tom, jak strava ovlivňuje vysoký krevní tlak.

Vitaminy a minerální látky obsažené ve stravě ovlivňují i to, jak dobře tělo vstřebává živiny podporované zdravou střevní mikroflórou — podrobněji se souvislostem mezi vitaminy a jejich vstřebáváním věnuje článek o vitaminu K2. Trávení navíc ovlivňuje i to, jak pravidelně jíte a kolik pijete tekutin, ne jen samotná probiotika.

Časté chyby při výběru a užívání probiotik

Nejčastější chybou je očekávat od probiotik okamžitý a výrazný efekt. Osídlení střevní mikroflóry je postupný proces, a pokud probiotika užíváte kvůli konkrétnímu trávicímu problému, obvykle je potřeba je užívat pravidelně po delší dobu, ne jen párkrát.

Druhou chybou je vybrat doplněk bez ohledu na konkrétní kmen a jeho určení. Ne všechna probiotika fungují stejně — některé kmeny jsou zkoumané spíš v souvislosti s trávením, jiné s podporou po antibiotické léčbě. Obecný doplněk „na všechno“ nemusí být tou nejvhodnější volbou pro váš konkrétní problém.

Nesprávné skladování

Třetí chybou je nesprávné skladování probiotických doplňků. Řada přípravků potřebuje uchovávat v chladu, aby si zachovaly deklarovaný počet živých kultur, a pokud se skladují nevhodně, například na slunci nebo v teple, jejich účinnost může výrazně klesnout ještě před spotřebováním.

Poslední důležitou zásadou je nenahrazovat probiotiky léčbu doporučenou lékařem. Při vážnějších trávicích potížích, dlouhodobých zažívacích problémech nebo po komplikovanějším průběhu antibiotické léčby je vhodné probrat vhodnost a dávkování probiotik s lékařem nebo lékárníkem, ne spoléhat jen na obecné rady z internetu. Podobně obezřetně je vhodné přistupovat i k dalším tématům souvisejícím s celkovou kondicí, jako je třeba péče o pohybový aparát popsaná v článku o bolesti zad a jejích příčinách.

Kromě volby konkrétního kmene hraje roli i to, jak jsou probiotika ve výrobku chráněná před žaludeční kyselinou. Některé kapsle mají speciální obal, který zajistí, že se rozpustí až ve střevě, kde mají bakterie šanci se skutečně usadit, místo aby byla velká část z nich zničena už při průchodu žaludkem.

Štítek: Inspirace a přehledy