Varná konvice

Co budete potřebovat před výběrem varné konvice

Než začnete vybírat konkrétní model, je dobré vědět, jestli chcete elektrickou varnou konvici, která má topné těleso přímo v podstavci a funguje bez plotny, nebo klasickou konvici, kterou stavíte na varnou desku. Elektrická varianta je dnes v domácnostech nejrozšířenější díky rychlosti a pohodlí, konvice na plotnu má zase výhodu v tom, že nepotřebuje samostatnou zásuvku a hodí se třeba na chatu.

Pokud plánujete konvici na plotnu, ověřte si typ varné desky, kterou doma máte. Na indukční varnou desku je nutná konvice s feromagnetickým, tedy magnetickým dnem, jinak deska ohřev vůbec nespustí. Na plynovou varnou desku i na sklokeramickou variantu se hodí prakticky jakákoliv konvice s rovným dnem, u sklokeramiky je ale lepší volit hladké dno bez ostrých hran, které by desku mohly poškrábat.

Kromě typu ohřevu se vyplatí zamyslet i nad objemem a materiálem konvice. Nerezová konvice je odolná proti poškrábání a nepřebírá pachy, plastová bývá lehčí a levnější, skleněná konvice zase umožňuje vizuálně sledovat, kolik vody uvnitř zbývá a jestli se netvoří usazeniny. Pro domácnost, kde se čaj nebo káva připravují několikrát denně, se vyplatí i konvice s rychlejším výkonem topného tělesa, která ušetří čas při čekání na var.

Bezpečnostní prvky jako automatické vypnutí po dovaření nebo pojistka proti zapnutí bez vody se dnes vyskytují už i u levnějších modelů, přesto se vyplatí je před koupí ověřit, hlavně pokud konvici bude používat i někdo z domácnosti, kdo na ni není zvyklý.

Postup krok za krokem, jak konvici vybrat a zprovoznit

Výběr i první uvedení do provozu zvládnete v několika krocích.

• Zjistěte, jaký typ varné desky doma máte (indukční, plynová, sklokeramická), pokud chcete konvici na plotnu
• U elektrické konvice zvolte objem podle velikosti domácnosti, menší konvice se ohřívá rychleji, větší se hodí pro víc lidí najednou
• Zkontrolujte materiál – nerez je odolnější, plast bývá lehčí, sklo umožňuje sledovat hladinu vody
• Po vybalení konvici několikrát propláchněte čistou vodou
• Naplňte ji po maximální rysku a nechte jednou prázdnou (bez čaje či kávy) projít celý varný cyklus, aby se odstranily případné výrobní nečistoty
• Teprve poté konvici běžně používejte na vaření vody k čaji, kávě nebo do jídla

U elektrických konvic s regulací teploty se navíc vyplatí projít návod a vyzkoušet nastavení pro různé druhy čaje, protože ne každý čaj potřebuje vodu na sto stupňů.

Pokud si pořizujete konvici na plynovou varnou desku, zkontrolujte také průměr dna vůči velikosti hořáku. Příliš malé dno na velkém hořáku znamená, že se plamen dostává i po stranách konvice a zbytečně ohřívá držadlo i okolní prostor, což prodlužuje dobu varu a zvyšuje spotřebu energie.

Časté chyby začátečníků

Nejčastější chybou je přeplnění konvice nad maximální rysku, kdy vroucí voda při varu stříká ven a hrozí opaření. Stejně tak se často zapomíná na pravidelné odvápňování, hlavně v oblastech s tvrdší vodou, kde se vodní kámen usazuje rychleji a postupně snižuje účinnost i životnost topného tělesa.

• Přeplňování konvice nad povolenou rysku
• Vaření konvice úplně bez vody nebo pod minimálním množstvím
• Používání konvice bez magnetického dna na indukční varné desce
• Zanedbaná odvápňovací údržba, která vede k pomalejšímu ohřevu
• Ponechávání vody v konvici několik dní bez výměny

Pokud konvice po zapnutí na indukční desce vůbec nereaguje, obvykle jde právě o nekompatibilní dno, ne o poruchu spotřebiče. U nekvalitních plynových hořáků se zase může stát, že plamen šlehá po stranách dna a zbytečně ohřívá i rukojeť konvice.

Časté je i to, že se konvice zapne bez toho, aby byla pořádně usazená na podstavci, takže se ohřev vůbec nespustí a uživatel má dojem, že je spotřebič vadný. Stejně tak se nevyplatí konvici zapínat opakovaně krátce po sobě bez pauzy, topné těleso i mechanismus vypínání to zbytečně zatěžuje.

Jak si výběr přizpůsobit podle domácnosti

Postup výběru se dá snadno upravit podle konkrétní situace. Pro jednu až dvě osoby stačí menší elektrická konvice s rychlým ohřevem, pro rodinu s více členy se vyplatí větší objem, aby se voda nemusela ohřívat opakovaně za sebou.

Domácnosti se sklokeramickou varnou deskou, třeba od značek jako Electrolux, obvykle nemusí řešit kompatibilitu dna tak přísně jako u indukce, přesto se vyplatí zvolit konvici s rovným a hladkým dnem. Pokud doma řešíte kompletní vybavení kuchyně, hodí se navazovat i na další recepty a postupy, třeba jak si připravit ledovou kávu bez vaření, k snídani zase poslouží hrníčkové muffiny a na dezert klasické kynuté borůvkové knedlíky. Když je čas nabitý, přijde vhod přehled rychlých receptů, kde ohřátá voda z konvice bývá prvním krokem.

U elektrických konvic se sítovým filtrem proti vodnímu kameni se navíc vyplatí filtr čas od času vytáhnout a opláchnout zvlášť, protože právě tam se usazeniny často hromadí nejrychleji a mohou pak procházet do nalévané vody. Pravidelná, byť jednoduchá údržba prodlouží životnost konvice o poznání víc než sporadické odvápnění jednou za dlouhou dobu.

Pokud teprve vybavujete kuchyň a řešíte i typ varné desky samotné, obecně platí, že indukce nabízí nejrychlejší a energeticky nejúspornější ohřev, sklokeramická deska je kompromisem mezi cenou a výkonem, a plynová varná deska se hodí tam, kde je důležitá plynulá regulace plamene, například při dušení nebo smažení.

Nakonec nezapomeňte, že správně zvolená a udržovaná konvice ušetří nejen čas, ale i energii, protože rychlejší a efektivnější ohřev znamená nižší spotřebu elektřiny na jedno uvaření vody.

Štítek: Návody a postupy